1. Uitlaat
Deze gaten kunnen worden gebruikt voor de afvoer van lucht tijdens het sluiten van de fles. Als er bij mechanisch sluiten geen kleine opening is om lucht af te voeren, zal er lucht tussen de flesdop en de flesmond zitten. Dit vormt een luchtkussen, waardoor de wijndop langzaam valt en de productiesnelheid van de mechanische assemblagelijn wordt beïnvloed. Bovendien zal de resterende lucht in de wijndop worden ingesloten tijdens het rollen (van aluminiumfolie) en verhitten (van thermoplastische dop), wat het uiterlijk van de dop beïnvloedt.
2. Ventilatie
Deze kleine gaatjes fungeren ook als ventilatieopeningen voor de wijn, die de rijping kunnen bevorderen. Een kleine hoeveelheid zuurstof is goed voor de wijn, en deze ventilatieopeningen zijn ontworpen om de wijn toegang tot lucht te geven wanneer deze volledig is afgesloten. Deze langzame oxidatie kan er niet alleen voor zorgen dat de wijn een complexere smaak ontwikkelt, maar ook de houdbaarheid verlengen.
3. Hydraterend
Zoals we allemaal weten, is voor het bewaren van wijn, naast licht, temperatuur en plaatsing, ook luchtvochtigheid nodig. Dit komt doordat de kurk een krimpvermogen heeft. Als de luchtvochtigheid te laag is, droogt de kurk erg uit en wordt de luchtdichtheid minder. Dit kan ertoe leiden dat er veel lucht in de wijnfles komt, wat de oxidatie van de wijn versnelt en de kwaliteit van de wijn beïnvloedt. Het kleine gaatje in de flessluiting kan de bovenkant van de kurk op een bepaalde luchtvochtigheid houden en de luchtdichtheid behouden.
Maar niet alle plastic wijndoppen hebben gaten:
Wijn afgesloten met schroefdoppen heeft geen kleine gaatjes. Om de bloemen- en fruitsmaak in de wijn te behouden, gebruiken sommige wijnmakers schroefdoppen. Er komt weinig tot geen lucht in de fles, wat het oxidatieproces van de wijn kan belemmeren. De spiraalvormige dop heeft geen luchtdoorlatende functie zoals een kurk, dus er hoeven geen gaatjes in te worden gemaakt.
Plaatsingstijd: 3 april 2023