Kurkvoordeel:
· Het is de meest primitieve en nog steeds de meest gebruikte wijn, vooral de wijn die in flessen moet worden verouderd.
· Cork kan geleidelijk een kleine hoeveelheid zuurstof in de wijnfles laten, zodat de wijn de beste balans kan bereiken tussen de eerste en derde soorten aroma die de wijnmaker wil.
Nadelen:
· Een paar wijnen die kurken gebruiken, zijn besmet met kurken. Bovendien zal een bepaald deel van de kurken meer zuurstof in staat stellen de wijnfles binnen te komen naarmate de wijn ouder wordt, waardoor de wijn oxideert.
Cork Taint:
Cork -vervuiling wordt veroorzaakt door een chemische stof genaamd TCA (trichloorbenzeenmethylether). Sommige kurken die deze stof bevatten, zullen beschimmelde kartonnen smaak naar wijn brengen.
Schroefdop voordeel:
· Goede afdichting en lage kosten
· Schroefdop vervuilt geen wijn
· Schroefdop kan de fruitsmaak van wijn langer behouden dan kurk, dus schroefdop wordt steeds breder gebruikt in wijnen waar wijnmakers verwachten een klasse aroma te behouden.
Nadelen:
Omdat de schroefdop niet toestaat dat zuurstof kan doordringen, is het controversieel of het geschikt is voor het opslaan van wijn die lange tijd in een fles moet worden verouderd.
Posttijd: nov-09-2023