Waarom hebben kurken voor mousserende wijn de vorm van een paddenstoel?

Vrienden die mousserende wijn hebben gedronken, zullen zeker merken dat de vorm van de kurk van mousserende wijn er heel anders uitziet dan die van de droge rode, droge witte en roséwijn die we gewoonlijk drinken. De kurk van mousserende wijn heeft de vorm van een paddenstoel.
Hoe komt dat?
De kurk van mousserende wijn bestaat uit een paddenstoelvormige kurk + metalen dop (wijndop) + metalen spiraal (draadmand) plus een laag metaalfolie. Mousserende wijnen zoals mousserende wijn vereisen een speciale kurk om de fles af te sluiten, en kurk is een ideaal afsluitmateriaal.
Sterker nog, voordat hij in de fles wordt gestopt, is de paddenstoelvormige kurk ook cilindrisch, net als de stop voor stille wijn. Alleen is het lichaam van deze specifieke kurk meestal gemaakt van verschillende soorten natuurkurk en vervolgens aan elkaar gelijmd met een door de FDA goedgekeurde lijm, terwijl het "dopje" dat over het lichaam heen valt, uit twee delen bestaat. Dit deel, bestaande uit drie schijven natuurkurk, heeft de beste ductiliteit.
De diameter van een champagnestop is doorgaans 31 mm. Om hem in de flesopening te steken, moet hij worden samengedrukt tot een diameter van 18 mm. Eenmaal in de fles zet hij verder uit, waardoor er een constante druk op de flessenhals ontstaat en kooldioxide niet kan ontsnappen.
Nadat het hoofdgedeelte in de fles is gestopt, absorbeert het "dop"-gedeelte de koolstofdioxide die uit de fles ontsnapt en begint het langzaam uit te zetten. Omdat het "dop"-gedeelte de beste rekbaarheid heeft, krijgt het uiteindelijk een charmante paddenstoelvorm.
Zodra de champagnekurk uit de fles is gehaald, is er geen mogelijkheid om deze er weer op te zetten. De kurk zelf rekt namelijk ook uit en zet uit.
Wanneer een cilindrische champagnestopper wordt gebruikt om stille wijn af te sluiten, zal deze niet uitzetten tot een paddenstoelvorm vanwege het ontbreken van de stimulerende werking van koolstofdioxide.
Het is duidelijk dat de reden waarom champagne een mooie "paddenstoelvormige dop" draagt, te maken heeft met het materiaal van de kurk en de hoeveelheid koolzuur in de fles. Bovendien voorkomt een mooie "paddenstoelvormige dop" lekkage van wijnvloeistof en koolzuur in de fles, waardoor de luchtdruk in de fles stabiel blijft en de smaak van de wijn behouden blijft.