Onder de kurkapparaten voor wijnflessen is natuurlijk de kurk de meest traditionele en bekende. Zacht, onbreekbaar, ademend en luchtdicht: kurk heeft een levensduur van 20 tot 50 jaar, waardoor het een favoriet is onder traditionele wijnmakers.
Met veranderingen in wetenschap en technologie en marktomstandigheden zijn er veel moderne flessenstoppen ontstaan, en schroefdoppen zijn daar een van. De stop kan van ijzer of plastic zijn gemaakt. Maar zelfs nu zijn er nog steeds veel consumenten die beter bestand zijn tegen schroefdoppen, omdat ze dit zien als een teken van ‘slechte’ wijnkwaliteit en niet kunnen genieten van het romantische en opwindende proces van het eruit trekken van de kurk bij het openen van een fles.
Als unieke kurk heeft de schroefdop voordelen die andere kurkapparaten niet hebben, en de kenmerken ervan zijn het meest geschikt voor de meeste wijnproducten.
1. De schroefdop is luchtdicht, wat goed is voor de meeste wijnen
De luchtdoorlaatbaarheid van schroefdoppen is niet zo goed als die van kurken, maar de meeste wijnen ter wereld zijn eenvoudig en gemakkelijk te drinken en moeten in korte tijd worden gedronken. Dat wil zeggen dat ze niet alleen niet in de koelkast hoeven te rijpen, fles, maar probeer ook overmatige oxidatie te voorkomen. Natuurlijk moeten veel hoogwaardige rode wijnen en enkele hoogwaardige witte wijnen nog steeds worden gekurkt om te kunnen genieten van de kwaliteitsverbetering die door de langzame oxidatie door de jaren heen wordt veroorzaakt.
2. Schroefdoppen zijn goedkoop, wat is er mis?
Als puur modern industrieel product zijn de productiekosten van schroefdoppen noodzakelijkerwijs lager dan die van kurken stoppen. Een koopje betekent echter niet een slecht product. Net als bij het vinden van een huwelijkspartner, is de persoon die niet de beste of de “duurste” is, het meest geschikt voor jou. Adel is het bewonderen waard, maar niet noodzakelijkerwijs geschikt om te bezitten.
Bovendien zijn schroefdoppen gemakkelijker te openen en resistenter dan kurken. Waarom zouden producenten en consumenten van gewone wijn geen schroefdoppen gebruiken?
3. 100% vermijd kurkverontreiniging
Zoals we allemaal weten is kurkvervuiling een onvoorspelbare ramp voor wijn. Je weet pas of er kurk in de wijn zit als je hem opent. In feite houdt de geboorte van nieuwe flessenstoppen, zoals schroefdoppen, ook nauw verband met de vervuiling van kurken stoppen. Omdat de kwaliteit van de destijds geproduceerde natuurkurk in de jaren tachtig niet voldeed aan de eisen van de mens, was het heel gemakkelijk om besmet te raken met TCA, waardoor de wijn bederfde. Daarom verschenen er zowel schroefdoppen als synthetische kurken.
Posttijd: 03-april-2023