Als het om wijnopslag gaat, speelt de keuze van de flesvoering een cruciale rol bij het behoud van de wijnkwaliteit. Twee veelgebruikte voeringmaterialen, Saranex en Sarantin, hebben elk unieke eigenschappen die geschikt zijn voor verschillende opslagbehoeften.
Saranex-voeringenzijn gemaakt van een meerlaagse gecoëxtrudeerde film die ethyleen-vinylalcohol (EVOH) bevat, wat zorgt voor matige zuurstofbarrière-eigenschappen. Met een zuurstoftransmissiesnelheid (OTR) van ongeveer 1-3 cc/m²/24 uur laat Saranex een kleine hoeveelheid zuurstof in de fles doordringen, wat de rijping van de wijn kan versnellen. Dit maakt het ideaal voor wijnen die bedoeld zijn voor consumptie op korte termijn. De waterdamptransmissiesnelheid (WVTR) van Saranex is ook gematigd, ongeveer 0,5-1,5 g/m²/24 uur, wat geschikt is voor wijnen waar je binnen een paar maanden van kunt genieten.
Sarantijnse voeringenAan de andere kant zijn ze gemaakt van PVC-materialen met een hoge barrière en een extreem lage permeabiliteit, met een OTR van slechts 0,2-0,5 cc/m²/24 uur, waardoor het oxidatieproces effectief wordt vertraagd om de complexe smaken van de wijn te beschermen. De WVTR is ook lager, doorgaans rond de 0,1-0,3 g/m²/24 uur, waardoor Sarantin ideaal is voor premiumwijnen die bedoeld zijn voor langdurige opslag. Vanwege zijn superieure barrière-eigenschappen wordt Sarantin veel gebruikt voor wijnen die jarenlang moeten rijpen, zodat de kwaliteit niet wordt beïnvloed door blootstelling aan zuurstof.
Samenvattend is Saranex het meest geschikt voor wijnen die bedoeld zijn om op korte termijn te drinken, terwijl Sarantin optimaal is voor wijnen van hoge kwaliteit die bedoeld zijn voor langdurige opslag. Door de juiste voering te kiezen, kunnen wijnmakers beter voldoen aan de opslag- en drinkbehoeften van hun consumenten.
Posttijd: 01-nov-2024